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詳情2018-11-08
咖啡機打出奶泡難度大嗎？
首先是牛奶的選擇，要注意牛奶品種，牛奶的脂肪含量等，選擇脂肪含量高的，對制作的咖啡的味道會比較的醇厚，突出咖啡的質感。...
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詳情
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詳情2018-09-18
咖啡豆烘焙科普：星巴克故意把味道搞得“重口”？
咖啡在現代社會中——尤其是街頭的各種連鎖店和連鎖店——隨處可見。但是絕大多數的店里提供的咖啡，基本都是經過了重度烘焙的...
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詳情2018-09-10
咖啡傳說
咖啡這植物的起源可追溯至百萬年以前，
事實上它被發現的真正年代已不可考，
僅相傳咖啡是衣索比亞... -
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詳情2018-09-10
歷史上咖啡曾有過坎坷的查禁遭遇
據說，世界上條咖啡館禁令，可以上溯到1511年的圣地麥加，統治者認為咖啡館桌上的聚會會威脅到其權威，封閉了城里所有的咖啡館...
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詳情2018-09-10
咖啡為什么這么香？咖啡烘培時的焦糖化與梅納反應
1821年拿破侖在圣海倫娜島過世的前幾天，他的侍從Marshal Bertrand寫下拿破侖苦苦乞討的情境：「早上他已要了二十回，問我能不...
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